《福井のおいしいそば屋、越前そばの超人気メニューを紹介します》

私は25年かけて福井県のそば店を食べ歩き、ソバ畑を巡り、福井県産のそば粉を手打ちして楽しんできました。
さらに季節を変えて、同じ店を何度も訪ねて食べてみました。そばは季節によって、味が大きく変わるのです。
日本全国、北から南まで、そばがおいしいと言われるそば処のそばを食べ歩いてきましたが、一番おいしいと思うのは、やっぱり福井県のそばです。
福井のそば屋さんは、全国的に見ても非常にレベルが高いです。
そして、それぞれの店には人気メニューがあります。
誰よりも、福井のそばが大好きと思っている私が選んだ、福井のおいしいそば店Top20の、大人気メニューを紹介します。
この店に行って、このそばメニューを食べないと、何のために福井に来たのか分かりませんよ、というのが、私の推薦の言葉です。
福井、越前のおいしいおそば、楽しんでください。

　　蕎麦研究家／片山虎之介
　

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美・味・麺・庵
たからや
(福井市)

超人気メニュー【 蟹豆乳そば 】

福井のそばがおいしいのは、もうあたり前の話になっていますが、福井は、ご存知のように、蟹もおいしい所です。
蟹とそば、ふたつのおいしさを、ひとつの器に盛り合わせたのが「蟹豆乳そば」です。
『たからや』オリジナルの大人気メニューで、このそばを目当てに通う常連客も多いのです。

一口食べれば、そばつゆとして調味した温かな豆乳のうまさに目を見張ります。そばと豆乳が、こんなにバランスの良いものかと、驚かされます。
そこに、蟹の旨味と香りが溶け合い、熱いそばをふうふうと吹き冷ましながら、時間を忘れて美味に没頭する至福のひとときを楽しむことができるのです。
いまだかつて体験したことのないそばのうまさが、ここにあります・・・・・

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