福井県越前市で開催するそば祭り「越前そば200年祭」は、2026年度は「蟹そば」というテーマを設けて、「蟹そば大祭」として開催します。
越前といえば、日本一のおいしさを誇るそばが名物。同時に越前蟹も、蟹の最高級ブランドとして良く知られた特産品です。
この二つの美味を、一つの器で一緒に楽しむのが蟹そば。のど越し抜群の、そばの食感と、蟹の滋味に富んだ味わいが口の中で交錯して、「蟹そば」ならではの特別なおいしさが生まれるのです。
「蟹そば大祭」は2026年1月16日から31日に、福井県越前市で開催します。日本一おいしいそば処・越前市で行う、日本一のそば祭りです。
「 蟹そば大祭」の参加店を巡って、この世のものとも思えない、驚きのおいしさを楽しんでください。
Producer 片山虎之介
【蟹そば大祭】
【開催期間】 2026年1月16日(金)〜31日(土)
【会場】 越前市の、蟹そば大祭参加店、それぞれの店舗
【参加店】 そばの写真の下に記載
【その他の詳細】 このページの一番下に記載
※蟹は、越前蟹を使用、あるいは国内流通の蟹を使用しています。
【参加店 / 越前そばと珈琲 HAMA庵】
⬇︎「HAMA庵」の「釜あげ蟹そば」。釜あげで供される福井在来の豊かな風味と、蟹の匂いが溶け合って、食べる人に至福のひとときが訪れる。
【このメニューは片山虎之介のプロデュースによるものです】
【参加店/麺房いせや】
⬇︎福井県で最も長い歴史を誇る名店『麺房 いせや』の「蟹そば・雪の花」。雪深い越前の冬を、大根おろしの白で表現した。同店のもう一つのメニュー「蟹そば・波の花」と、対になったそば、というより、もはや作品。
【参加店/麺房いせや】
⬇︎名店『麺房 いせや』の「蟹そば・波の花」。越前の冬の海の波打ち際は、砕け散る荒波が寒さで凍った「波の花」で覆われる。玉子の白身で「波の花」を表現した一杯。老舗にふさわしい上品な味わいが、静かな感動を誘う。
※「蟹そば大祭」の詳細は、さらに続けてアップしていきます。只今、作業中です。
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